Entresalinas tiene como fin contribuir a la puesta en valor del Parque Natural de la Bahía de Cádiz y el fomento de una economía azul, inclusiva y respetuosa con el medio ambiente, mediante la dinamización de su territorio y sus antiguas salinas tradicionales.
Se vertebra en tres ejes interrelacionados entre sí:
- Económico/productivo: El impulso de nuevas actividades económicas azules en las salinas
- Cultural: Recuperación de oficios tradicionales salineros e innovación de nuevos usos
- Medio ambiental: Protección y fomento de la biodiversidad del ecosistema marismeño y salinero.
Para ello se ponen en marcha tres tipos de acciones:
- Extracción de sal virgen y flor de sal de manera tradicional, innovando al mismo tiempo nuevas herramientas y materiales.
- Introducción de nuevos usos y actividades productivas y económicas en el territorio salinero, como la extracción de algas y su utilización como bio-fertilizante, así como la prospección hacia el consumo humano y animal.
- Educación ambiental y visitas guiadas de interpretación del entorno, a partir de la revalorización del patrimonio mueble e inmueble del territorio salinero. Generación de espacios culturales en torno a la sal (feria de la sal, rincones culturales, utensilios tradicionales, archivos fotográficos, grabaciones de testimonios, exposiciones, talleres) y de actividades relacionadas con el turismo activo sostenible y respetuoso con el medio ambiente: sendas ornitológicas, permacultura en terreno salinero y canales para actividades náuticas.
RegÍstrate 
